Lancer un produit alimentaire en Afrique nécessite bien plus qu’une bonne idée. Entre contraintes locales, sourcing des matières premières, enjeux nutritionnels et modèle économique viable, chaque étape doit être minutieusement pensée.
C’est dans ce cadre que j’ai participé au projet Lemateki, une initiative visant à créer un produit enrichi destiné aux enfants de Dakar. Mon rôle a consisté à travailler sur le sourcing des matières premières, l’optimisation de la recette et l’élaboration du business plan, en collaboration avec une équipe dédiée.
Cette initiative illustre parfaitement l’accompagnement Start&Scale, qui permet d’aider les entrepreneurs à transformer une idée en un produit viable, en maîtrisant chaque étape du développement.
L’origine du projet : répondre à un besoin nutritionnel urgent
L’idée de Lemateki est née d’un constat alarmant : une malnutrition infantile persistante à Dakar, où l’accès à des produits enrichis adaptés aux enfants restait limité.
✔️ Un besoin nutritionnel identifié : De nombreux enfants souffraient de carences alimentaires, impactant leur croissance et leur développement.
✔️ Une opportunité d’innovation : Peu de produits étaient spécifiquement adaptés aux besoins locaux, intégrant des ingrédients accessibles et acceptés par la population.
✔️ Un modèle économique à structurer : Le défi était de concevoir un produit accessible, durable et économiquement viable, tout en s’appuyant sur des circuits de distribution efficaces.
🎯 Objectif : Concevoir un produit enrichi, fabriqué localement, avec un approvisionnement maîtrisé et un business model adapté au contexte sénégalais.
Contribution au projet : sourcing, recette et business model
Développement produit : concevoir une recette adaptée
L’un des premiers défis du projet était de formuler une recette équilibrée, enrichie en nutriments et compatible avec les habitudes alimentaires locales.
✔️ Sélection des ingrédients : Travail avec des nutritionnistes pour identifier les matières premières locales les plus adaptées.
✔️ Intégration des contraintes locales : Prise en compte des ressources disponibles pour garantir un produit accessible à tous.
✔️ Optimisation du goût et de la texture : Tests et ajustements pour assurer une acceptabilité maximale auprès des enfants et des familles.
💡 Grâce à une approche collaborative, nous avons abouti à une formule enrichie et adaptée aux réalités locales.
Sourcing & production : sécuriser un approvisionnement local
L’un des enjeux majeurs du projet était d’assurer un approvisionnement fiable en matières premières, pour garantir la continuité de la production tout en maintenant des coûts maîtrisés.
✔️ Audit et sélection des fournisseurs : Identification des producteurs locaux capables de fournir des ingrédients de qualité et en quantité suffisante.
✔️ Optimisation des coûts : Négociation avec les fournisseurs pour garantir un prix de revient permettant une large accessibilité du produit.
✔️ Collaboration avec la R&D : Ajustements de la recette en fonction des variations des matières premières locales pour assurer une production stable.
💡 Un sourcing local bien structuré a permis de limiter les coûts et d’assurer une production durable.
Mise en place d’un modèle économique et d’un réseau de distribution adapté
Un bon produit ne suffit pas : il fallait bâtir un business model solide et structurer une stratégie de distribution adaptée aux réalités locales.
✔️ Construction d’un business plan robuste
- Analyse des coûts de production et de la marge cible pour assurer la viabilité économique du projet.
- Identification des financements possibles (subventions, collaborations avec des ONG et institutions locales).
- Définition du modèle de distribution en fonction des habitudes d’achat des consommateurs ciblés.
✔️ Choix d’un circuit de distribution efficace et adapté
Contrairement à un modèle classique reposant sur les supermarchés ou les épiceries, le projet a misé sur un réseau de distribution informel, déjà ancré dans les habitudes locales :
- Les vendeuses des cours d’école : Ces femmes, déjà présentes dans les établissements scolaires, vendaient des collations aux enfants.
- Un accès direct à la cible principale : En s’appuyant sur ce réseau, le produit atteignait directement les enfants, avec un impact immédiat sur leur alimentation.
- Un modèle économique cohérent : Ce canal de distribution permettait de limiter les coûts et d’assurer une large diffusion du produit.
💡 Cette approche a permis d’intégrer le produit dans les habitudes alimentaires des enfants sans perturber leur mode de consommation.
Les résultats : un impact concret et durable
📌 Un produit innovant et adapté aux besoins locaux, enrichi et formulé pour répondre à la malnutrition infantile.
📌 Un sourcing local optimisé, garantissant un approvisionnement stable et réduisant la dépendance aux importations.
📌 Un modèle économique viable, basé sur un canal de distribution efficace et bien intégré dans le quotidien des familles.
Grâce à cette approche structurée, le projet a abouti à la création du Dolima Dole, une gamme de produits enrichis développée en partenariat avec la Laiterie du Berger.
Pourquoi ce projet illustre parfaitement l’accompagnement Start&Scale ?
Ce projet a suivi une méthodologie rigoureuse, alignée avec la démarche Start&Scale :
🎯 Accompagnement de l’idée à la mise sur le marché → Travail sur la conception du produit, le sourcing et le business plan.
📦 Structuration du modèle économique → Construction d’un business model robuste et adapté au contexte local.
🌍 Optimisation de la chaîne d’approvisionnement → Sélection des bons fournisseurs pour garantir une production durable.
🚀 Mise en place d’une stratégie commerciale efficace → Intégration dans un circuit de distribution informel, permettant une adoption rapide du produit.
💡 C’est exactement ce que je propose avec Start&Scale : transformer une idée en un projet viable, en maîtrisant chaque étape du développement et du lancement.
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